卓越した普遍的価値
簡単な合成
クリマッツ、 ブルゴーニュのテロワール、 コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌの斜面にある、正確に区切られた小さなブドウ園の区画です。 ディジョンの南50kmからマランジュまで伸びる非常に多様な組成の粘土石灰岩土壌のある自然の丘の中腹。
ブルゴーニュのブドウ畑のブドウ園は、テロワールのブドウ園の発祥の地であり、生きている原型であり、その生産の味覚の質をそれが由来する区画と密接に関連付けるという特殊性を備えています。ブルゴーニュでは、 中世以来、 ベネディクティンとシトー会の修道会とブルゴーニュのヴァロワ公爵の推進力の下で、 生産された場所でのワインの識別は、最大限に推進されています。 土地区画の例外的なシステムを生み出します。このモザイクから生まれる多くのヴィンテージ、 2つのユニークな品種（ピノノワールとシャルドネ）から発行され、 極端な多様性を示しています。
したがって、 1247の異なるクリマットは、その地質に応じて正確に区切られています。 水路および大気の特性、 制御された起源のアペラシオン（AOC）のシステムで優先されます。クリマットは、自然条件と、ほぼ2千年にわたるワインメーカーの専門知識の蓄積された経験の産物です。例外的な方法で、彼らは地元の人間社会と彼らの領土との古代の関係を反映しています。中世以来、 これらのコミュニティは、特定する能力を実証しています。 地質を利用して徐々に区別し、 水文学的、 大気および土壌学的特性、 そしてクリマッツの生産性。
したがって、クリマッツは、ブドウ栽培の伝統と特定のノウハウを反映した優れたワイン生産モデルを例示しています。それらは人間の労働によって土地区画の小さな細分化に形作られました。これらの区画またはクリマットの多くは、まだ風景の中ではっきりと識別できます-パスによって、 石の壁、 柵またはmeurgers-そして1936年の原産地令によって定義および規制されています。
サイトの規制メカニズムと経済的生活は、ディジョンとボーヌの都市のリーダーシップの下で構築されました。 政治の中心地、 文化的、 宗教的および商業的権力。ディジョンのデュカル宮殿、 ボーヌのホスピスとクロドヴジョーシャトーは、これらの力の具体的な痕跡を表しています。まだアクティブなコヒーレントジオシステムが徐々に設定され、 3つの補完的な要素で構成されています。ワインの村があるブドウ園。ディジョン、 政治的および規制力の極、 科学技術サポートセンターと同様に;とボーヌ、 ワイン貿易の中心地。
クリマッツは今日、何世紀にもわたる伝統のユニークで生きた温室です。 そのテロワールとワインの生産者の多様性の表現、 その卓越性は世界中で認められています。
基準（iii）：ブルゴーニュのクリマトの地理システム、 地籍のブドウ園の区画を関連付ける際に、 コートの村とディジョンとボーヌの町、 何世紀にもわたってその信憑性が問われることはなく、ブドウ栽培が今なお活気に満ちているブドウ園の歴史的景観の注目すべき例です。この活動の活力は、次世代の実験的実践への伝達と、少なくとも10世紀にわたるブドウ栽培とワイン製造のノウハウの蓄積にかかっています。耕作された区画とテロワールの差別化は、科学技術訓練の活気ある中心地であり続けるディジョンとボーヌの町の政治的および商業的推進力によって可能になりました。 商取引および制度的代表。この区別には、一連の規制の漸進的な編集が伴い、その完了は設立に対応します。 20世紀の前半に、 原産地のアペラシオンの。
基準（v）：ブルゴーニュのクリマトは、ブドウ栽培地域の歴史的建設を証明しています。 正確に区切られた区画で、 自然の可能性と人間の活動の組み合わせから生じる製品の品質と多様性のマーカーとして、場所（クライマット）と時間（ミレジム）への参照を選択した人間コミュニティのユニークな文化的方程式を表現しています。クリマットは、ディジョンとボーヌの都市の極の影響を受けた特定の自然環境との人間の相互作用を表しています。土壌区画の特定の特性の認識とクリマットの漸進的な確立は、囲いの中でまだ生き残っている物理的な境界によって実現されます。 壁、 石の山（痔核）、 生け垣、 パス、 などと各気候の特異性を証明します。ディジョンとボーヌの町の建設された遺産は、このブドウ栽培の建設を明確に証明しています。それは、権力の建物とブドウ栽培の領土を統治した機関の代表によって形成され、生産地とブドウ栽培の生活に密接に関連しています。俳優。二千年の間、 独特の自然条件との調和における人間の忍耐力は、このサイトをサイト固有のブドウ園の模範的なるつぼにしました。
完全性A6高速道路に近接しているにもかかわらず、 区切られた領域で発生した都市の成長、 と風景へのいくつかの変更、 プロパティは、満足のいくレベルの整合性を維持します。地籍構造は実質的に影響を受けていませんが、 歴史的研究とクリマトの境界と領域の永続性によって示されるように。
栽培と生産のブルゴーニュモデル、 AOCで確立された分類によると、 それ自体が小包の完全性と維持の保証です。各区画の高い地価は、それらの機能と資産の安定性を維持します。また、都市のスプロール現象を抑制し、村や田園風景の特徴を維持するのにも役立ちます。形態と都市構造の永続性（道路、 区画、 ディジョンとボーヌの古い中心部の建設）は、それらの完全性を証明しています。それらは、特別な監視および管理措置が実施される保護地域です。都市部の完全性は、遺産の維持を可能にする経済的および文化的活動の永続性によっても保証されます。したがって、クリマッツの地質システムは安定していて均質なままです。 そして、3つの構造要素（区画、 ディジョンとボーヌ）は引き続き機能します。
信憑性安定した人間社会によって評価されてきた特定の自然環境の生きた証人、 ブルゴーニュのクリマッツの信憑性は、ミレニアル世代のブドウとワインの文化の職業の永続性と活気に反映されています。ブドウ園の区画の地籍記録は、そのサイズを証明しています。 場所と所有権、 クリマトの形成の複雑なプロセスと伝統と先祖の技術の永続性を信頼できる方法で反映し、 と農地管理。土地利用と区画化の継続性は、クリマトを明確に表現する景観の特徴でも表されます（例： 石の壁、 生け垣、 meurgers、 パス、 エンクロージャー、 など）そしてそれらの区別と特異性を示します。 19世紀末のフィロキセラ危機は、それ自体がヨーロッパのすべてのブドウ栽培とワイン製造に影響を及ぼした不連続性であり、地域社会の回復力と忍耐力を強化しました。原産地のアペラシオン、 1936年に設立され、 および関連する仕様が作成され、 プロパティの信頼性を維持することに貢献し、 そして今日でも参考として、 でも、 風景の保存とその進化の監督のために、 それらは、部分的に実施され、部分的に開発されている他の臨時の措置を伴う必要があります。 プロパティ全体をカバーする必要があります。ディジョンとボーヌの都会の極、 科学技術の知識と教育、およびマーケティングと制度的代表のための生活の中心地として、 同じ信憑性を共有し、クリマトの建設において何世紀にもわたって果たした役割への彼らの構築された遺産を通して、今でも証人を務めています。
保護と管理の要件
プロパティは、相互に関連する補完的なデバイスによって国および地方レベルで保護されています。法的枠組みには遺産が含まれ、 都市計画、 環境、 地方および森林法。これらのコードでは、 特定の形態の保護が動員されます：分類されたサイト、 ナトゥラ2000サイト、 歴史的建造物、 モニュメントの緩衝地帯、 保全地域、 建築と遺産の強化分野。
プロパティ全体は、テリトリアルコヒーレンススキーム（SCOT）と題されたテリトリアルプランによって管理されています。 ラドワセリニーとニュイサンジョルジュの間のコートの景観を定性的に管理するための景観計画、 と地元の都市計画。プロパティの周囲は、2つのSCOT（Dijon SCOTとBeauneおよびNuits-Saint-Georgesの都市のSCOT）によって完全にカバーされており、自治体のマスタープランと地域の開発計画の包括的なフレームワークを提供します。ツールは、セクター別計画手段を通じて地域管理の有効性に貢献します。管理フレームワークは、53人の地元の意思決定者による領土憲章の署名によって完成します。それは彼らに財産の統治のために協力するように働きかけます、 これは、ブルゴーニュのクリマトの使命によって保証されています。後者は取締役会で構成され、 領土会議と運営機関、 科学委員会によって助言された恒久的な技術委員会、 市民と市民社会の参加型フォーラム。委員会の専門知識は、常勤スタッフと既存の機関および事務所の技術的能力に依存しています。ミッションを機能させるための財源は、各団体によって割り当てられます。 ミッションの一部である機関とオフィス。管理システムは、資産の卓越した普遍的価値に基づいた管理計画に文書化されており、特定の運用プログラムで詳述された優先順位と戦略的行動計画を特定します。全体として、これらの手段は、景観の質と資産の特徴的な区画の細分化が引き続き尊重されることを保証する必要があります。 また、最も密接に関係している人々（専門家の住民）と訪問者への財産の文化的および景観的価値の伝達。
